Espumita de cerveza: Congreso de la Asociación de Cerveceros Caseros Españoles (ACCE), Sevilla 2013 (Segunda Parte)

El sábado 2 de Marzo el Congreso se inauguró con diversas ponencias, exhibición de maquinaria y aparatejos varios para facilitar la vida del cervecero casero, talleres para aprender a reconocer errores o contaminaciones en la cerveza.... Recuerdo que un poco antes de las 11 estábamos acabando de desayunar y algo así como media hora después estábamos probando el efecto de un hop-rocket que en este caso se empleó para lupular justo antes de servir la cerveza (por cierto, fantástico aroma y buen sabor el que confería a la cerveza).

La cata posterior

El HopRocket en pleno uso

Tuvimos ocasión de admirar un equipo fascinante, y muchos de los asistentes nos aglutinamos a su alrededor para descifrar todos los entresijos de esta estructura tecnológica que haría las delicias de cualquier cervecero casero.

Otro de los talleres trató sobre el programa informático BeerSmith para el diseño y control de la elaboración de recetas cerveceras.

Incluso asistimos a una charla sobre imagen de marca para cervezas, y un interesante taller sobre errores y contaminaciones que podemos encontrar en la cerveza.

También pudimos comparar distintos tipos de malta, sus diferentes aromas y colores.

A partir de ahí, cerveza todo el día. Los integrantes de la Asociación fueron brindándonos con sus creaciones, algunas de ellas francamente buenas. Fueron traídas desde los distintos puntos de la geografía española, lo mismo que exquisiteces varias de carácter sólido para acompañar los brebajes. Algunos dignos de mencionar fueron el jamón ibérico, chorizos artesanos, morchillas, y dos cajas de gambas de Huelva de las que no nos separamos hasta cerciorarnos de que no quedaba ninguna más. Ah! y un bizcochón de Guinness!

Lo mejor de todo: que cada conversación que brotaba entre los grupúsculos de la sala, tenía como factor común la mención del lúpulo, de la levadura, o de la malta.

Parte de la delegación femenina

El almuerzo fue en los apartamentos, y tras esto, los jueces se retiraron para realizar la cata de las cervezas presentadas en el concurso, que este año versaba sobre el estilo Belgian Pale Ale. Una vez concluida su deliberación, colocaron en la sala común las botellas presentadas, para que los asistentes pudiéramos catarlas y realizar nuestra votación, dado que uno de los premios es otorgado por el jurado popular.

Participante de la categoría junior

Vienen empujando con fuerza...

Más tarde fue la Asamblea anual, y uno de los temas que se comentó fue a conveniencia de adelantarla en futuras ediciones, dado que el estado etílico de los asistentes no favorecía las conversaciones bien hiladas.

En el marco de la Asamblea se comunicó el estilo para el concurso del próximo congreso de la ACCE: Kölsch, y se hizo una exposición de lo que caracteriza a esta cerveza, así como de su origen e historia.

Acallando a las masas

Trasvases de Kölsch para comenzar la cata

Y finalmente se entregaron los premios a las mejores Pale Ales, recayendo de la siguiente forma:

Ganador: Ragas (haciendo click aquí pueden encontrar la receta)
2º puesto: Goyi
3er puesto: Danisan

Finalista: Tonetty
Finalista: Katsuro

Premio del público: Katsuro

El jurado y los premios

Ragas, el ganador

Acabamos la visita llevándonos con nosotros la sensación que deja un buen fin de semana, con gente de iguales intereses y un fantástico ambiente (como pueden apreciar, había hasta niños muy pequeños)